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segunda-feira, 29 de junho de 2015

COGUMELO CHINES > KEFIR

KEFIR




Este cogumelo foi trazido da China para o México pela Madre Teresa de Calcutá que desejava ajudar aqueles povos; especialmente aqueles de poucos recursos ou de lugares mais afastados, onde não havia doutores ou remédios. A única condição era de que NÃO FOSSE COMERCIALIZADO, isto é, QUE FOSSE GRATUITO.  

(Os interessados mimosenses que queiram fazer uso do  COGUMELO,  podem pegar em minha residência caso queira tomar. Maiores informações verbalmente.) (Alci Santos Vivas Amado)

“ É um alimento” natural que esta fazendo um grande sucesso para quem esta usando: o típico, conhecido também pelo nome de cogumelo chinês ou kefir de água. Achei oportuno, por que alimentos naturais têm tudo haver com a Unibiótica, que defende uma alimentação natural. Trata-se de um complemento alimentar.
“Possuem a aparência de “grãos” que variam de tamanho, aproximadamente 3 a 7 milímetros e de textura plástica, opaca, ligeiramente transparente que pode ser de coloração branca ou amarelada. Não se trata de algo desenvolvido por pesquisas de laboratório, foi por séculos um segredo étnico. Estudado por pesquisadores ocidentais no decorrer do século XX, vem se popularizando mundialmente desde 1999 com maior intensidade. E há uma forte tendência para que ocupe papel de destaque no século XXI. Atribui-se ao uso diário do kefir a famosa longevidade e saúde dos habitantes das montanhas russas do Cáucaso que são os únicos a alcançarem a idade de até 120 anos gozando de total saúde.”
Benefícios decorrentes de seu uso:

- Coração: alivia sintomas de doenças cardíacas;
- Articulações: alivia reumatismo, tira dores de extremidades e dores musculares;
- Câncer: impede o aparecimento e cura em alguns casos;
- Fígado: melhora as suas funções, remove problema de vesícula e outros males;
- Cabeça: alivia dores de cabeça e enxaquecas;
- Pulmões: fortifica cura bronquite, asma e elimina a tosse;
- Músculos: alivia músculos enrijecidos e relaxa os músculos da nuca;
- Nervos: resolve problemas de insônia e tonturas;
- Obesidade – cura obesidade, queimando as gorduras (melhora a tireóide);
- Olhos: ajuda em problemas de vista cansada e ate casos de catarata;
- Cabelos: fortalece a raiz e evita a calvície;
- Rins – cura suas enfermidades, melhora a urina e elimina cálculos renais;
- Sangue – baixa o colesterol, diminui a hipertensão e cura hemorróidas;
- Ânimo – melhora o astral, transformando a vida em alegria.

Modo de preparo

Kefir  preparado com água. Para o uso de apoio em terapias emprega-se uma quantidade maior do que como complemento na alimentação básica e para tal a água é mais indicado.

Em água:

 Adicione de 2 a 4 colheres (COLHER DE PLÁSTICO) de sopa com grãos de kefir em um litro de água mineral. Coloque 3 colheres de sopa de açúcar mascavo. Mantenha uma boa higiene no preparo. O recipiente pode ser de vidro, inox, ou plástico de boa qualidade. Tampe o recipiente para evitar a presença de impurezas, ciscos, poeira e insetos, mas deixe uma saída de ar, pois na fermentação haverá a expansão de gás carbônico e se for hermeticamente fechado poderá explodir, cubra com pano e prenda-o com um elástico. Deixe em temperatura ambiente durante 10 a 40 horas, lembre que os dias mais quentes aceleram a cultura e os dias frios retardam.

Depois de esperado o tempo necessário, geralmente 24 horas, coe e armazene em recipiente igual ao anterior. Nunca utilize alumínio em nenhuma das etapas. Os grãos se multiplicam com rapidez e devem ser reaproveitados para uma nova cultura após terem sido lavados em abundante água corrente e utilizados para a importante disseminação comunitária, lembre-se de sua preciosidade. Os grãos possuem valor individual, familiar e coletivo, são bons para nos ajudar individualmente e coletivamente.

Os grãos que ficarem estacionados na superfície são matéria morta e devem ser descartados.

Modo de consumo do Kefir

Tem uso interno e externo. O uso externo é indicado para problemas cutâneos como acne com incrível eficácia e para a manutenção e regeneração da pele. No uso contínuo e diário, com 300ml a 500ml (meio litro) já se consegue bons resultados e benefícios. Para a maioria dos empregos terapêuticos aconselha-se a ingestão de kefir feito com água na quantidade aproximada de 1 litro por dia e dois litros em casos graves de anemia e para uma intensa desintoxicação orgânica. É recomendada a ingestão diurna do kefir, após o por do Sol a interação química com o corpo não é das melhores e deve ser evitada. Não comemos os grãos de kefir, mas sim ingerimos a parte líquida de fermentação da cultura. Pode ser refrigerado, misturado na base de 50% nos sucos de frutas. Kefir com mel e guaraná em pó é um tônico geral maravilhoso. Os produtos lácteos do kefir podem ser adicionados a frutas, utilizados em receitas variadas, mas sempre consumido cru. O uso de chás medicinais para a fermentação desta cultura traz bons resultados.

Benefícios
  
O kefir é uma bênção para o nosso século porque é um auxiliar vital e importante contra diversos tipos de disfunções e moléstias que são típicas de nossos dias, por exemplo: Ajuda a combater os males contraídos por irradiações, exposições a monitores de vídeo, na desintoxicação de poluentes tóxicos, etc. Combate distúrbios nervosos, a ansiedade e a insônia, reduzem o colesterol e regulariza a digestão, restaura rapidamente a micro flora intestinal, ótimo para quem se submeteu a longos tratamentos com antibióticos. Na Rússia e na Alemanha o uso em hospitais psiquiátricos tem obtido nobre respeito. Promove uma absorção orgânica muito maior de sais minerais e vitaminas, principalmente a vitamina B12, ajudando nos problemas de desnutrição. Auxilia a absorção de proteínas.

Tem sido usado no tratamento de pacientes que sofrem de AIDS. Aumenta a imunidade em grande escala. Têm colaborado no tratamento de herpes, câncer e síndrome de fadiga crônica. O uso regular de kefir pode ajudar a remover todo tipo de desordem do aparelho digestivo. A purificação orgânica que promove auxilia a obtenção de um eco sistema interno, perfeito para a saúde e para a longevidade. O kefir de 12 horas de fermentação produz efeito laxativo no intestino e o de 40 horas de fermentação prende o intestino.


Kefir pode ser usado nos seguintes casos: Desequilíbrios emocionais e de origem nervosa. Erupções cutâneas. Problemas renais e da bexiga. Anemias. Problemas respiratórios. Alergias. Disfunções hepáticas. Diarréia. Prisão de ventre. Problemas cardiovasculares (infarto e arteriosclerose). Reumatismos. L.E.R. Tumores. Doenças do estômago, úlceras pépticas e duodenais, gastrite. Digestivo, não produz intolerância ou efeitos colaterais. Em doenças graves e prolongadas deve ser tomado abundantemente três vezes ao dia, dois copos por vez.